Wielkość grupy 8Poziom zaawansowania początkującyWymagania Szkolenie skierowane do pracowników z branży spożywczej oraz osób, które zamierzają zdobyć wiedzę z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności.Program szkolenia 1. Bezpieczeństwo a jakość żywności
2. Uwarunkowania prawne wdrażania systemu HACCP w zakładach spożywczych
3. Zagrożenia w produkcji żywności
4. Dobra praktyka higieniczna (GHP) oraz dobra praktyka produkcyjna (GMP)
5. System HACCP – wymagania i dokumentowanie
6. Symulacja wdrożenia systemu HACCP – bariery, korzyści, występujące niezgodności.
7. Przegląd wybranych systemów zapewnienia i zarządzania jakością (QACP, IFS, BRC, ISO 22000)
8. Urzędowy nadzór nad żywnością – podstawy i zakres systemu RASFF
9. Egzamin testowy
10. Omówienie wyników testu
11. Podsumowanie szkoleniaTrenerzy doświadczony praktyk z branży spożywczej, auditor wiodący systemu zarządzania jakością